饮食指南 > 大闸蟹蒸多久 大闸蟹怎么蒸不会掉脚

大闸蟹蒸多久 大闸蟹怎么蒸不会掉脚

2018-09-19阅读(134)

大闸蟹是秋天餐桌上最常见的食物,很多人都喜欢吃大闸蟹,但是不怎么会做大闸蟹,大闸蟹最常见的烹饪方式就是清蒸,大闸蟹蒸多久?大闸蟹怎么蒸不会掉脚?下面一起来看看吧!

大闸蟹蒸多久

1

一般蒸15分钟。

大闸蟹是生活在淤泥中的,日常主要以微生物、动物腐尸为食,身体中携带了大量的毒素和寄生虫,为了防止毒素和寄生虫进入身体,高温可以杀菌、消毒,蒸大闸蟹的时候务必蒸15分钟左右,待病菌、毒素、寄生虫彻底杀灭后再食用大闸蟹。

小贴士:蒸大闸蟹最重要的是要熟,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到大闸蟹没有变色,那么就说明大闸蟹没有熟,还要继续蒸。

大闸蟹

大闸蟹怎么蒸不会掉脚

2

蒸大闸蟹最好的方法就是将其杀死后再放入蒸锅蒸熟。

方法一

在脐尖处用刀尖使劲扎一下,大闸蟹很快就会死掉;或者用竹签、筷子等利物插进大闸蟹的嘴巴里,一会儿后大闸蟹就死了。

此时再将大闸蟹放入蒸锅里,怎么蒸都不会掉脚了。

方法二

在大闸蟹上蒸锅之前,往它眼睛中间的地方插上一刀,或者用粗金属针在大闸蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右,左右搅动,之后蒸大闸蟹的时候就不会出现掉腿的情况了。

大闸蟹

大闸蟹哪些部位不能吃

3

1、蟹泡

也就是大闸蟹的蟹胃。将大闸蟹盖里的黄挖出扳开,蟹泡在口器部分,剜掉;

2、蟹腮和腮下的三角形蟹白

这些都是大闸蟹身上最寒的部分,也最脏,需要剃除;

3、蟹心

大闸蟹的蟹心呈六角形占据着身体的中央位置,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,食用时需要仔细甄别;

4、蟹肠

大闸蟹的蟹肠藏在蟹黄里,外观上就是小小的一条线。

大闸蟹

辣椒蒸大闸蟹

4

材料:大闸蟹、青尖椒、葱油、料酒、淀粉、姜汁、葱汁、盐、味精、胡椒粉。

做法:

1、将大闸蟹烧掉、清洗后剁成块状,放入姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2、蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放辣椒上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

大闸蟹

21
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜

网站地图 pk10冠军选号方法登入 聚富彩票不能提现登入 第一彩官方网登入
申博官方 申博官方网 申博手机下载版 澳门美高梅登入
牛牛真钱棋牌 派通娱乐在线开户 世爵游戏登录直营网 百益彩票幸运28登入
pk10如何找冠军规律登入 第一彩官方网登入 第一彩平台登录登入 通博彩票官方网登入
大运彩票是正规彩票吗登入 华夏彩票网址登入 华夏娱乐彩票登陆登入 通博彩票黑钱登入
1113887.COM 889XTD.COM 2888DZ.COM 588cw.com 8QJS.COM
158jbs.com 1113886.COM 701SUN.COM XSB978.COM 188TGP.COM
557sj.com 756SUN.COM 222TGP.COM 134sun.com 500xsb.com
151ib.com 8AKSS.COM 1112932.COM 888sbib.com 66sbib.com